Il programma di educazione sul consumo moderato e responsabile, promosso dalla Fondazione Birra Moretti, si estende in Sardegna, grazie all’adesione dell’Istituto di Istruzione Superiore “Domenico Alberto Azuni” di Cagliari. Questo progetto si rivolge agli studenti delle classi 5^ delle scuole alberghiere, con l’obiettivo di formarli sull’importanza del consumo responsabile di bevande alcoliche.
Crescita del Programma
“Responsibility in Education” cresce e si amplia in Sardegna, avendo già coinvolto oltre 4.000 studenti in 31 istituti scolastici di Lombardia, Puglia, Lazio e Sicilia dal suo avvio nel 2022. Il programma ha ricevuto supporto istituzionale attraverso patrocini e presenze nei momenti formativi.
In preparazione per l’anno scolastico 2024-25, si è svolta a Milano, presso l’Università della Birra, una due giorni di formazione per i docenti. Questo incontro ha fornito loro gli strumenti per integrare i concetti di consumo responsabile e approfondimenti sulle materie prime, il processo produttivo e il metodo di abbinamento cibo-birra.
Partnership e Collaborazioni
Il programma è realizzato in partnership con ASPI (Associazione Sommellerie Professionale Italiana), NoidiSala e FUTURELY, una piattaforma digitale di orientamento con oltre 20.000 studenti. FUTURELY guida i ragazzi nelle scelte scolastiche e universitarie con il supporto di esperti.
Le Dichiarazioni
Paolo Merlin, Direttore della Fondazione Birra Moretti, ha sottolineato: “Sin dall’avvio del progetto nel 2022, il nostro obiettivo è stato educare al consumo responsabile le nuove generazioni di professionisti dell’Ho.Re.Ca, futuri ambasciatori dell’educazione alimentare. I numeri raggiunti dal programma in questi anni scolastici segnano un importante traguardo.”
La Dott.ssa Jessica Cappai, Dirigente dell’Istituto “Domenico Alberto Azuni”, ha aggiunto: “Avere l’opportunità di essere il primo istituto sardo ad aderire al programma ci rende molto fieri e rappresenta una grande occasione per i nostri ragazzi.”
La Struttura del Programma
Il programma “Responsibility in Education” è concepito per gli studenti delle classi 5^ delle scuole alberghiere. Mira a formare professionisti che promuovano una cultura del bere moderato e consapevole. Le lezioni in aula, guidate dai docenti e dai partner ASPI e NoidiSala, affrontano il tema del consumo responsabile.
Inoltre, gli studenti possono accedere a una piattaforma web dedicata della Fondazione Birra Moretti, contenente risorse sulla cultura birraria e materiali formativi.
Su Futurely, gli studenti possono anche accedere al corso di “Responsibility in Education”, indipendentemente dal loro istituto. Al termine del percorso di orientamento, ogni studente avrà la possibilità di ottenere un massimo di 20 ore di PCTO, utili per gli esami di maturità.
Fondazione Birra Moretti: Missione e Obiettivi
La Fondazione Birra Moretti si impegna a migliorare la conoscenza della birra in Italia, promuovendo il consumo responsabile. Tra i suoi obiettivi ci sono:
Accrescere la cultura della birra in Italia.
Diffondere la cultura della birra a tavola, in linea con lo stile alimentare italiano.
Favorire il consumo responsabile e moderato di birra.
Incentivare l’occupazione nel settore birrario e nella filiera.
Posizionare la birra in un contesto positivo legato alla convivialità e socialità.
Con queste iniziative, la Fondazione si propone di educare le nuove generazioni a un consumo consapevole, contribuendo così a una società più responsabile.